为泡菜等申遗 曾称中国模仿他们？！韩国研究：泡菜有望助人体排{出}微塑料
磊岢
重启路人甲
北青网 | 2026-05-25 18:41:51
快科技5月25日消息，最新发布的一项科研研究显示，日常常见的发酵食物泡菜，或许可以帮助人体主动排出体内积存的微塑料。
韩国相关领域的科研团队公开表示，泡菜发酵过程中自然生成的一种特定益生菌，可以和肠道内残留的微塑料颗粒完成绑定结合，之后随着正常代谢过程将这些难以分解的塑料颗粒顺利带出体外。
纳米塑料通常指尺寸小于1微米的微小塑料颗粒，由体积较大的废弃塑料经过长年累月的自然分解碎裂形成，很容易混杂在食物和饮用水当中，顺着日常进食的渠道不知不觉进入人体内部。
越来越多的研究证据已经证实，各类自然发酵食物中附带的有益微生物，作用远不止大家熟知的促进营养物质合成、辅助肠道消化这么简单，这次针对泡菜的专项研究，更是进一步坐实了这类特殊功效的存在。
科研人员补充说明，发酵食物中存在的特定益生菌，还可以和进入人体内的多种环境污染物主动结合，相当于在肠道里搭建起了一道天然的过滤屏障，进一步降低有害污染物在人体内长期积存的风险。
之前，韩国申遗五项非遗项目因证据不足被联合国列入“待撤销名单”，标志着其在文化溯源争议中的系统性溃败。
一直以来，韩国在申遗方面小动作不断，泡菜、端午祭、大木匠技艺等项目，都被他们包装成“国粹”拿去申遗，还信誓旦旦地宣称是本土原创、千年传承（还称中国文化很多是在模仿他们） 。
以泡菜为例，韩国号称有千年历史，可中国北魏的《齐民要术》里“作菹法”记载的泡菜制作工艺，比韩国的说法早了好几百年，马王堆汉墓出土的腌菜坛子，也证实了泡菜起源。
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采编：云枫
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